จะเลือกฟิล์มและกล่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศสำหรับเนื้อแช่เย็นได้อย่างไร?

วัตถุประสงค์ของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศคือการแทนที่อากาศเดิมด้วยส่วนผสมของก๊าซที่ช่วยให้อากาศสดชื่น เนื่องจากทั้งฟิล์มและกล่องระบายอากาศได้ดี จึงจำเป็นต้องเลือกวัสดุที่มีคุณสมบัติกั้นสูง

การจับคู่ระหว่างฟิล์มและวัสดุกล่องช่วยให้การปิดผนึกความร้อนมีความเสถียรมากขึ้น ดังนั้นจึงต้องเลือกทั้งสองรายการร่วมกัน

ในบรรจุภัณฑ์ก๊าซของเนื้อสดแช่เย็น จำเป็นต้องเลือกกล่อง PP ที่มีอุปสรรคสูง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการควบแน่นของไอน้ำในเนื้อ อาจทำให้เกิดฝ้าและส่งผลต่อรูปลักษณ์ ดังนั้นควรเลือกฟิล์มกั้นสูงที่มีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดฝ้าเพื่อปกปิดเนื้อสัตว์

นอกจากนี้เนื่องจาก CO2 ละลายในน้ำ จะทำให้ฟิล์มหุ้มยุบตัวและเสียรูปซึ่งส่งผลต่อรูปลักษณ์

ดังนั้นกล่อง PE เคลือบ PP พร้อมฟิล์มกันฝ้าแบบยืดได้จึงเป็นตัวเลือกแรก

ข้อเสีย: พิมพ์สีไม่ได้

โดยรวมแล้ว เมื่อเลือกเนื้อแช่แข็งเพื่อปรับปรุงฟิล์มและกล่องบรรจุภัณฑ์ที่มีบรรยากาศดีขึ้น คำแนะนำต่อไปนี้คือ:

วัสดุฟิล์มบาง: เลือกวัสดุฟิล์มบางที่มีประสิทธิภาพการกั้นสูงเพื่อให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์สามารถป้องกันการซึมผ่านของก๊าซได้อย่างมีประสิทธิภาพ วัสดุทั่วไป ได้แก่ โพลีเอทิลีน (PE) โพลีโพรพีลีน (PP) และโพลีเอสเตอร์ (PET) สามารถเลือกวัสดุที่เหมาะสมได้ตามความต้องการเฉพาะ

ประสิทธิภาพการป้องกันการเกิดหมอก: เนื่องจากการควบแน่นของไอน้ำในเนื้อสัตว์ อาจทำให้เกิดหมอกและส่งผลต่อรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์ได้ ดังนั้นควรเลือกฟิล์มที่มีคุณสมบัติป้องกันฝ้าเพื่อปกปิดเนื้อเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน

วัสดุกล่อง: เลือกวัสดุที่มีประสิทธิภาพในการกั้นสูงสำหรับกล่องเพื่อป้องกันเนื้อสัตว์จากการซึมผ่านของก๊าซภายนอก กล่องโพลีโพรพีลีน (PP) มักเป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นอุปสรรคสูง

ประสิทธิภาพการยึดติด: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุฟิล์มและกล่องสามารถยึดติดกันได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกด้วยความร้อนอย่างมั่นคง วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของอากาศและการซึมผ่านของก๊าซในบรรจุภัณฑ์ได้

การพิมพ์สี: หากการพิมพ์สีมีความสำคัญต่อบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องพิจารณาเลือกวัสดุฟิล์มที่เหมาะกับการพิมพ์สี ฟิล์มเคลือบพิเศษบางชนิดสามารถให้เอฟเฟกต์การพิมพ์สีคุณภาพสูงได้