เลือกฟิล์มและกล่องบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงสำหรับเนื้อสัตว์แช่เย็นอย่างไร?

วัตถุประสงค์ของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงคือการแทนที่อากาศเดิมด้วยส่วนผสมของก๊าซที่ช่วยรักษาความสดใหม่ เนื่องจากทั้งฟิล์มและกล่องสามารถระบายอากาศได้ จึงจำเป็นต้องเลือกวัสดุที่มีคุณสมบัติกั้นอากาศสูง

การจับคู่วัสดุของฟิล์มและกล่องจะช่วยให้การปิดผนึกด้วยความร้อนมีเสถียรภาพมากขึ้น ดังนั้นจึงต้องเลือกใช้ร่วมกัน

ในการบรรจุเนื้อสัตว์สดแช่เย็นด้วยก๊าซ จำเป็นต้องเลือกกล่อง PP ที่มีคุณสมบัติป้องกันการซึมผ่านสูง อย่างไรก็ตาม เนื่องมาจากไอน้ำที่ควบแน่นในเนื้อสัตว์ อาจทำให้เกิดฝ้าและส่งผลต่อรูปลักษณ์ได้ ดังนั้น ควรเลือกฟิล์มที่มีคุณสมบัติป้องกันการซึมผ่านสูงที่มีคุณสมบัติป้องกันฝ้าเพื่อปิดเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ เนื่องจาก CO2 ละลายในน้ำ จะทำให้ฟิล์มคลุมแตกและเสียรูป ส่งผลต่อรูปลักษณ์

ดังนั้นกล่อง PE เคลือบ PP พร้อมฟิล์มป้องกันฝ้าแบบยืดหยุ่นได้จึงเป็นตัวเลือกแรก

ข้อเสีย : ไม่สามารถพิมพ์สีได้

โดยรวมแล้ว เมื่อเลือกฟิล์มและกล่องบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็งเพื่อบรรยากาศที่ดีขึ้น มีข้อเสนอแนะดังต่อไปนี้:

วัสดุฟิล์มบาง: เลือกวัสดุฟิล์มบางที่มีประสิทธิภาพในการกั้นสูงเพื่อให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์สามารถป้องกันการซึมผ่านของก๊าซได้อย่างมีประสิทธิภาพ วัสดุทั่วไป ได้แก่ โพลีเอทิลีน (PE) โพลีโพรพิลีน (PP) และโพลีเอสเตอร์ (PET) สามารถเลือกวัสดุที่เหมาะสมได้ตามความต้องการเฉพาะ

ประสิทธิภาพในการป้องกันหมอก: เนื่องมาจากไอน้ำที่ควบแน่นในเนื้อสัตว์ อาจทำให้เกิดหมอกและส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์ ดังนั้น ควรเลือกฟิล์มที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันหมอกเพื่อปิดคลุมเนื้อสัตว์เพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน

วัสดุของกล่อง: เลือกวัสดุที่มีคุณสมบัติในการกั้นสูงสำหรับกล่องเพื่อป้องกันเนื้อสัตว์จากการแทรกซึมของก๊าซจากภายนอก กล่องโพลีโพรพีลีน (PP) มักเป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากมีคุณสมบัติในการกั้นสูง

ประสิทธิภาพการยึดติด: มั่นใจได้ว่าฟิล์มและวัสดุของกล่องสามารถยึดติดเข้าด้วยกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้การปิดผนึกด้วยความร้อนมีเสถียรภาพ ซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของอากาศและการซึมผ่านของก๊าซในบรรจุภัณฑ์ได้

การพิมพ์สี: หากการพิมพ์สีมีความสำคัญต่อบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องพิจารณาเลือกวัสดุฟิล์มที่เหมาะกับการพิมพ์สี ฟิล์มเคลือบพิเศษบางชนิดสามารถให้เอฟเฟกต์การพิมพ์สีคุณภาพสูงได้