ที่รักแห่งแผนที่ – ไตรโคโลมา มัตสึตาเกะ

มัตสึทาเกะเป็นเชื้อราที่กินได้ตามธรรมชาติที่หายากและมีคุณค่า รู้จักกันในชื่อ "ราชาแห่งเชื้อรา" มีรสชาติเข้มข้น รสชาตินุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นเชื้อราสมุนไพรธรรมชาติที่หายากและมีคุณค่าของโลก ซึ่งเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อันดับสองของจีน ดังนั้น มัตสึทาเกะในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนทั่วไป

บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP)เป็นเทคโนโลยีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและความสดของอาหารโดยการปรับความเข้มข้นและสัดส่วนของส่วนประกอบก๊าซในกล่องบรรจุภัณฑ์.

สำหรับแผนที่ของมัตสึทาเกะ สามารถใช้รูปแบบต่อไปนี้ได้:

•ขั้นแรก การเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์:

วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับ MAP ของมัตสึทาเกะควรมีการปิดผนึกที่ดี มีคุณสมบัติเป็นอุปสรรค และทนต่ออุณหภูมิสูง วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่นิยมใช้ได้แก่ PP, PE, อลูมิเนียมฟอยล์ เป็นต้น

•ประการที่สอง องค์ประกอบของก๊าซรักษาความสด:

 แผนที่ของมัตสึทาเกะควบคุมอัตราส่วนองค์ประกอบของออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และไนโตรเจนเป็นหลัก ในระยะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันของมัตสึทาเกะ สัดส่วนขององค์ประกอบของก๊าซก็แตกต่างกันเช่นกัน

(1)หลังจากเก็บตั้งแต่เนิ่นๆ มัตสึทาเกะยังคงหายใจอยู่ ดังนั้นกล่องควรมีออกซิเจนจำนวนเล็กน้อย (5%-8%) และมีคาร์บอนไดออกไซด์ความเข้มข้นสูง (10%-15%)

(2) ในระยะโตเต็มที่ การหายใจของมัตสึทาเกะจะลดลง ดังนั้นความเข้มข้นของออกซิเจนในกล่องจะลดลง (2%-5%) ในขณะที่ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์จะเพิ่มขึ้นได้ปานกลาง (5%-10%)

(3) เมื่อมัตสึทาเกะเริ่มอ่อนตัวลง ควรใช้บรรจุภัณฑ์เครื่องปรับอากาศที่มีความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์สูง (5%-10%) และความเข้มข้นของออกซิเจนต่ำเพื่อชะลออัตราการอ่อนตัวของมัตสึทาเกะ

•ประการที่สาม การเลือกบรรจุภัณฑ์:

(1)บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เดียว:

แพคเกจมัตสึทาเกะเดี่ยวที่ดีในกล่องบรรจุภัณฑ์เครื่องปรับอากาศผักและผลไม้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์

(2) บรรจุภัณฑ์เป็นชุด:

มัตสึทาเกะจำนวนหนึ่งบรรจุในกล่องบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้ปรับอากาศ ซึ่งโดยทั่วไปเหมาะสำหรับการบริโภคในที่สาธารณะ

•ประการที่สี่ การควบคุมอุณหภูมิ:

หลังจากบรรจุภัณฑ์มัตสึทาเกะ ควรเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็นอุณหภูมิ 0-4° C และควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำในระหว่างขั้นตอนการขายเพื่อรักษาความสดของมัตสึทาเกะ

•ประการที่ห้า การควบคุมก๊าซผักและผลไม้ผลการเก็บรักษาความสด:

(1) ยับยั้งการหายใจ ลดการบริโภคอินทรียวัตถุ

(2)ยับยั้งการระเหยของน้ำและรักษาความสดของผักและผลไม้

(3)ยับยั้งการสืบพันธุ์และการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเพื่อลดอัตราการเน่าของผลไม้

(4)ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดหลังสุก ชะลอกระบวนการหลังสุกและแก่ และคงความแข็งของผลไว้ได้นาน.

เครื่อง MAP ผักและผลไม้ขยายจาก 2 วันเป็นประมาณ 10 ถึง 15 วัน ยืดอายุการเก็บรักษา 7 เท่า และเพิ่มผลกำไร 3 เท่า

RODBOL เครื่อง Vege&Fruit MAPเพื่อช่วยเก็บรักษาในระยะยาวเพื่อให้ผู้บริโภคซื้อความอุ่นใจกินได้อย่างมั่นใจ!